Alhambra Cerveza Ron

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La cerveza artesanal es un término que se emplea para describir una cerveza desarrollada por un desarrollador sin dependencia. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en USA , define a un cervecero artesanal como «pequeño, independiente y tradicional

Según la Brewers Association, en 2015 había mucho más de 5.300 cervecerías en desempeño en todo el país. Esta cantidad es superior a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales generaron en torno a 24 millones de barriles de cerveza en 2015.

El apogeo de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un incremento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares estadounidenses al año en alimentación -sin incluir sitios de comidas ni alcohol-, en frente de los 700 dólares americanos anuales de 2002.

Las cervezas artesanales tienen la posibilidad de elaborarse con ingredientes distintas a los de las cervezas tradicionales , hechas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales acostumbran a utilizar elementos locales, como miel o zumos de frutas, para elaborar sus cervezas. Algunos también experimentan con elementos poco habituales , como granos de café o pimientos picantes.

 

 

 

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