5 cerveceros artesanales y sus cervezas caseras favoritas

El fenómeno de la cerveza de granja en los Estados Unidos es una tendencia que muchos cerveceros predijeron hace mucho tiempo cuando no era tan genial buscar cervezas únicas elaboradas en granjas remotas en rincones oscuros de Europa. El interés en estas cervezas importadas ha inspirado a los cerveceros artesanales y caseros estadounidenses a probar también estos estilos provinciales.

shaun e la colina

Maestro cervecero en Hill Farmstead Brewery (Greensboro Bend, Vermont)

Mi elección de cervezas caseras es Temporada de Épeautre, una cerveza maravillosamente seca y altamente digerible elaborada por mi pequeña familia cervecera de granja favorita (de madre, padre e hijo) en Brasserie de Blaugies en Blaugies, Bélgica. Está perfectamente carbonatado y altamente atenuado, con una mineralidad compleja y su distintivo carácter de levadura. Esta cerveza y la familia Carlier son una inspiración.

Phil Leinhart

Maestro cervecero en Brewery Ommegang (Cooperstown, Nueva York)

Creo que tendría que ir con temporada dupont de la Brasserie Dupont de Bélgica. Me encanta la combinación de la cerveza de sequedad, notas afrutadas brillantes, carbonatación efervescente y carácter ligeramente lupulado.

james gentil

Cervecero en Victory Brewing Company (Downingtown, Pensilvania)

Actualmente me encanta una temporada con algo de funk de granja. Uno en particular es Temporada Brett de Boulevard Brewing Company (Kansas City, Missouri), cuando puedo conseguirlo. Se bebe muy bien fresco o se puede guardar en bodega para resaltar aún más el funk. Es una gran cerveza.

mateo williams

Cervecero en Block 15 (Corvallis, Oregón)

tengo que probar el élder brett colaboración de Crooked Stave (Denver, Colorado) y Epic Brewing Company (Salt Lake City, Utah y Denver, Colorado) en el festival de la granja de Saraveza. Esa cerveza es prototípica de lo que busco cuando tomo cervezas de granja: bien definida Brett características y gran cuerpo para respaldar esos sabores, aromas y ésteres.

Juan Schneider

Propietario y cervecero en Black Fox Brewing Company (Denver, Colorado)

Las cervezas de granja son mi familia favorita de cervezas porque son secas y especiadas, pero no necesariamente de especias. Es una familia realmente artística; dentro tienes agrio, Brett cervezas, saisons, ingenios, cervezas que terminan en lugar de quedarse. Te dan ganas de tomar otro trago. No puedo elegir una sola cerveza dentro de esta categoría, y si lo hiciera, elegiría una respuesta inteligente, como la Brasserie Fantôme de Bélgica. Fantôme Saison porque tiene un pequeño fantasma genial en la etiqueta.

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